手撕鱼，蒸火焙鱼，豆豉辣椒鱼

自制火培鱼
1、新鲜小鱼买回家洗净晾干水分
2、不粘锅烧热后刷少许油，将小鱼倒入最小火慢培。
3、小火慢慢培干时不需要翻转，只需将锅轻轻的晃动一下以保证小鱼没有粘锅
4、小鱼从湿到干需要大概40分钟时间，这个是慢工出细活的事情。千万不要用筷子搅拌，筷子一搅小鱼就全碎了。
5、培干后的小鱼用保鲜袋包起来放冰箱急冻，想吃的时候随时可以拿出来用青椒炒了吃，味道巨好吃！
#手撕鱼，蒸火焙鱼，豆豉辣椒鱼#

2019-01-06