山楂糖雪球

过程没拍，只拍了成品，山楂冰糖水是2：1：1，锅里放水和冰糖，小火熬到粘稠，状态就是都是小气泡，关火放几滴白醋，快速搅拌均匀，放山楂要一直翻炒，（最好用木铲类，以防炒烂），炒到糖霜出来就行了。

2019-01-05