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闲逛滴猫 做过

古早味蛋糕....烫面水浴法

老师我又来教作业了,这次上火120,80分钟,上面没有糊,但回缩比用130℃的厉害,不知道我的蛋白打发到位吗,我会继续练习,感谢老师分享

2019-01-05

悠然爱烘焙

边上回缩很正常,蛋白还需打发一会,比戚风稍湿就行

2019-01-05

闲逛滴猫

感谢老师耐心指导,下次在试

2019-01-07