肉桂甜甜圈

用你这个面团的方子做了草莓果酱的，刚做好外脆里糯，柔软又有嚼劲，真的好吃，就是冷了没那么好吃。面团胖不起来就是两个原因，一个没发酵好，二个油温不够要注意在170℃到190℃之间，要充分排气后炸出来的才会比较圆，不然会各种鼓鼓的小气泡冒出来。总之面团的方子是挺好的。想要超松软的可能要加泡打粉。一般想做到店里那么软不放添加剂还是很难的。区别就在冷了以后口感会略差。

2019-01-04