意大利传统提拉米苏Tiramisù Classico

这个配方是我认为最靠谱的，但是由于没有提到打发程度，今日份的挖出来就流得到处都是。特别备注一下，要打到接近干性的九分硬，再加上消泡出品才能撑住！另外在泡手指饼的咖啡（重度咖啡瘾患者需要双份浓缩！）里加了很少量的百利甜酒，朗姆酒和香草精在蛋黄糊中加了一点点，个人感觉苦甜味道上完全OK，酒味（对于我这种一闻就醉的人来说）也很明显。下周再刷一次摸索下蛋白霜，就是不明白为什么会有大气泡…玩不好千万不要撒糖粉…#晚餐•2019年1月4日##甜点##甜点##给你力量的食物#

2019-01-04