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湘湘-Sharom 做过

写给 2019 年的自己

#写给 2019 年的自己#
新年好,小伙伴们。
这两天好好总结了一下自己的2018,这一年充实而丰盈,在乐厨开了17次烘焙课、4次花艺课;在1709工作室开了8次烘焙课程。两次外送课程,一次是给广东电视台公共频道的帅哥美女们做的冰皮月饼diy课,一次是和弗洛花园合作的两场一篮秋光花艺课。为课程和节日特缉设计制作了三、四十款蛋糕等甜点,其中图7是节选部分专为课程设计和打版的甜点。会做到会教是两个不同的层面,每次课前一周,不论是不是常做的品种,我都会重新从教学角度设计和动手制作、拍摄一次,以减少课程中的失误,优化课程设置。除了课程用到的甜点外,全年共做了百余个蛋糕蛋卷,下图收录了其中的部分。总觉得18年没怎么做面包,一拼图才发现9宫格装不下,原来也有十来次,平均每月有一次多,嗯,对比17、16年的平均每周一次确实是少了[捂脸]。18年最大的重点之一是早点,10个9宫格放不下[捂脸]。拍早点的初衷是为了拓宽自己的技能点,不仅限于蛋糕、面包。一边从度娘上学习,一边动手做,对中式传统的点心、广式传统歺点都有了更多的认识,希望2019再接再厉,技能再上一个台阶,为开设更多种类的课程打好基础。另外,做早点、拍早点还有个意外收获,不知不觉间拍摄在精进。
致自己
要照顾家庭,带两娃,还要做自己喜欢的事业,最稀缺的就是时间,不完全统计全年约有20个通宵,最长连续工作50个小时。通向成功的道路从来没有所谓的捷径,只有脚踏实地的努力、再努力。所有的付出也不一定马上看得到回报,但我相信它们会在将来慢慢的凝结发酵,以不同的方式渐渐呈现。很多时候好运只是副产品,只有当你不带任何私心,单纯地去做事时,它才会降临 。
2019,更努力,一定。

2019-01-03

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