风靡吃货圈的雪花酥

2018年最后一次烘焙
#网红雪花酥❄️#
这次做的是巧克力和抹茶两种口味
分量我都是按照100g棉花糖的量在做
上一次原味的有说到这样利于传热融化，因为我是用煤气做的，小火量太多是不能完全融化的。
这里不得不吐槽一下我的切边相比菜谱，真的是太放荡不羁啦，哈哈哈，不过味道超棒的。🖖🏻
最后一个tip，烘焙绝对是一点侥幸都不能有的，比如我做抹茶的时候棉花糖多了10g，混合过的奶粉我又偷懒想留一点做雪花，然后，结果就是，虽然很拉丝，但是粘到我怀疑人生！！🙃
补救措施就是，稍微冷却，然后把剩下的奶粉涂在手上进行塑型，不然手上全是牛轧糖。
为了塑型我都把饼干掰碎，但是看菜谱都是整块，看上去很好看，下次可以试试。
我买的是奇福原味的饼干，超级好吃。250g一袋，正好两个味道各125g做100g棉花糖的量。

最后祝大家
新年快乐❤
事事顺利❤
天天开心❤

#网红雪花酥❄️#

2018-12-31