手工揉面 动物面包

第一次做面包，有很多拿不准的地方，步骤三里加完所有料后发现有些干，但后续加水量拿不准和的有些稀，和面拉成膜也揉了不止5分钟啊，再者发酵时间的掌握不准确，排气后不知道要不要等面团再涨大些再进烤箱，最终成品口感很软，但不松，内部气孔也有些小。下次再接再厉，继续探索！

2018-12-30