阿胶糕（固元膏）

我这个是自己吃，方法比较折腾[囧]配料基本只有网上1/3左右的量（往年连配料也打粉了，今年试试新款😂）500克胶做出来成品约1600克，配料量图里有，自制注意事项⚠️
1.先泡3天是为了去腥和溶解营养成分
2.按中医的方法烊化发挥功效，所以先蒸了2.5小时（蒸时隔水加盖或覆膜）
3.用陶瓷锅熬制，小火不停搅真心很折腾，我这个熬了2小时才挂旗[捂脸]所以建议还是250的胶量做，虽然这数字不好听😂
4.芝麻最后放，不然很难搅拌
5.入模压成型时，最好等表面一层冷了（冬季约5-10分钟）再压，就不辣么容易粘（别问我为什么知道[捂脸]）

2018-12-29