LADY M 伯爵茶千层蛋糕 红茶千层可丽饼

这个方子煎出来的皮超级薄
比较好整形 有点韧性那种
我喜欢有颗粒感的感觉所以我没怎么过滤
我做的是六寸 20多张皮
内陷我用了四百的奶油 20克的水冲5克红茶 坐冰水打发 如果要整齐还是不要抹太多奶油 抹几张之后就用盘子压一下
千层皮用了三包茶叶泡的

2018-12-29