思方 这次做的鱼蓉非常好是很上劲很弹的手感,ps大概要点:在冷天时整最好, 新鲜鱼肉切块后放冰箱冷冻10来分钟左右, 用料理机打蓉(鱼肉够冻打出来的蓉已有胶质上劲的感觉) 大约300克鱼蓉分次加入2个蛋清, 再加小麦淀粉水(比煮菜调的要厚) 给小孩吃,调味只放了盐和一点糖,其实调味品零添加。 2018-12-29
这次做的鱼蓉非常好是很上劲很弹的手感,
ps大概要点:
在冷天时整最好,
新鲜鱼肉切块后放冰箱冷冻10来分钟左右,
用料理机打蓉(鱼肉够冻打出来的蓉已有胶质上劲的感觉)
大约300克鱼蓉分次加入2个蛋清,
再加小麦淀粉水(比煮菜调的要厚)
给小孩吃,调味只放了盐和一点糖,其实调味品零添加。
2018-12-29