2018年12月29日

这道麻婆豆腐是跟一个粤菜师傅学的，但不代表不好吃：）红油是郫县豆瓣酱炒出来的，各种混合的鲜麻味道是得益于一小小块重庆火锅底料，显然是懒人的做法，但味道不逊色于我在外面川菜馆吃到的。唯一要注意，豆瓣酱不要太多，怕咸。主要为了炒红油出来，火锅底料其实里面也有类似成分。对于不会做川菜的同学是很方便的，追求完美正宗的可能就不合适。

2018-12-29