直接法经典吐司——重料淡奶油吐司

终于揉出来了手套膜! 这次组织很满意了。面团量有点少，四角没有撑满。我以为盖了盖子温度325F没问题，结果还是烤的太干。下次300烤。烤箱是下火煤气风炉，下面和侧面上色太深，下次下面放个烤盘隔热试试。基础面包也不好烤啊！#午餐•2018年12月28日# #Maple的烘培记录#

2018-12-28