晚餐•2018年12月26日

每年闻到这个味道的时候，那就是要过年了，这是青岛的特产石花菜熬的凉粉。石花菜要先泡再洗无数次，把泥沙清洗干净再上锅小火慢熬，熬差不多近一个小时，汤汁变的粘稠发黄就差不多好了，判断是否好的标准可以勺子舀出一点到一个比较凉的容器很快就凝固了就说明OK了。然后再用非常细的过滤袋子把汤汁过滤出，放到温凉就可以盛到其他容器中。日常需要低温存放但是不可以冷冻，放点凉开始浸泡着，每天换一次水。凉粉最普通的吃法：蒜泥，虾米，生抽，醋，糖，香油这么一拌，嗷哟[机智]小时候的味道出来了！#晚餐•2018年12月26日#

2018-12-26