2018年12月26日

1. 牛肉切条（我泡了好多遍水），锅入油烧热（油量需大一点），加入生姜丝稍炒后再加牛肉条翻炒，翻中加少许糖和酒，喜欢八角的同学可以加入八角同炒。 2. 炒的过程中会出很多水，一直炒不要将汤水倒掉，炒到汤水收干。 3. 将肉条拨到一边，利用锅底油炒花椒剪碎的辣椒，炒香后再加入适当郫县豆瓣用锅底油炒香后将牛肉翻进去同炒。4. 加入适量酱油，盐，继续炒到牛肉条明显收干，可根据自己喜欢的程度选择出锅。  根据自己是否喜欢可撒熟芝麻P.S.朋友版本里有拌入新鲜的香菜段，忘买了，不放也很好吃，只是卖相没有那么好看。

2018-12-26