山崎豐亲授全麦烫种吐司

膨胀力确实不高，二发几乎满模，成品并没有长多少，但是胜在口感惊艳，我用的是先锋面粉，吸水量没这么大，减了30克水量，一发后面团还是非常粘手，成品柔软有余，韧性不足

2018-12-25