开拓食界

#午餐•2018年12月23日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara 食物对话第二十期，做「一口食」。这次还是选择了传统的以淀粉为基底来做这款一口食。初试canapé是在一次分享会，休息期间组织者提供了很多款造型小巧美观的小食，一下子就吸引了我的注意力。拿起一个放入口中，以一种口味为主而相互结合在一起的不同口感的元素一齐迸发，脑中瞬间闪过‘很好吃’三个字。

当时最喜欢的一款小食的基底是用千层酥皮做的，层次丰富，一直记忆犹新。这次就准备让酥皮登场，遂做了《In the Kitchen with Le Cordon Bleu》中的咸口千层。我将具体做法写在了食物对话主页中，有兴趣的朋友可以去查看。

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2018-12-23