【视频食谱】太妃海盐马芬

这个配方不错，第二次做，没有水油分离，我的体会是加酸奶的时候也是一点一点的加，不是分两次，我分了最少6次，效果挺好，而且蛋液和酸奶的温度要控制在30度左右，我把配方中和小苏打换成了泡打粉，口感更好了。只要一步一步按方子做，使用正确的操作方法，注意蛋液和酸奶的温度，少量多次添加蛋液和酸奶，最后面糊翻拌无干粉即可，不需要达到磅蛋糕面糊的细腻程度，我觉得还是非常容易成功的！等元旦放假再做一次！

2018-12-23