低糖少油版蔓越莓饼干

记录一下第一次做饼干的经历吧。
选了一个低糖少油的方子，然鹅。。
虽然一直知道曲奇饼的热量很高，但是糖和油的量还是让我震惊到了❗❗❗幸亏不是给自己吃，但做好之后还是忍不住尝了两块儿。

以下是笔记
1.糖的量：我大概放了50g糖，下次真的还要再减少啊。占比(糖：面粉＋黄油＋糖)=12.5%
2.黄油的量：照着方子放的。因为之前有我妈和嘟嘟的经验，如果黄油放不到位，基本宣告失败。
3.蔓越莓：我照着方子放了70g...omg，我就想说，太甜了，太多了，下次准备放一半就够了！
4.烘烤时间：
第一波：上下火160°考了22分钟。感觉是火大了，颜色有点深，也没盖纸。
第二波：上下火140-150°烤了25分钟，中间好像有点软！

总结
下次如果做的话，掌握好糖和蔓越莓的量。
以及是不是可以试试"小火慢烤"？

欢迎大家讨论呀。

以上就是我第一次做饼干的经历了。

另，感觉做饼干是最容易的了，为啥我前面准备材料能忙活一下午呢。。我都服了。。。。

2018-12-22