老徐在厨房
做过
2018年12月18日
20181218~淡奶吐司
高粉500,蛋一枚49克,淡奶油200克,糖60克,盐5克,酵母10克,奶粉30克,蔓越莓120克,牛奶165克(添加数次,直到不觉得干)
计算:淡奶油,牛奶,鸡蛋液体414克,每个207克,揉好面团近1000克,还不包含蔓越莓重量
室温21度
二发3小时10分
一发约1个半小时
烤制:旧,烤盘,下层,160上下火40分,前面有3分钟上火170,表面微糊,整体不错
2018-12-18