教科书级：专业平顶白吐司

#晚餐•2018年12月16日#

小朋友想吃奶油面包
我想做吐司
然后就打了两个吐司的量
原方中一半的量
一半做吐司，一半整形做甜面包形状，打发100克奶油，想吃时候就切开挤进去
还有两块撒芝麻，预备明天有空就做个汉堡

图二是白吐司切面
口感绵软，今天出膜总怕打过，战战兢兢的烤了，还好还好。。有点咸，下次减点盐

最近吐司上色后盖锡纸总是一下子回缩
就没有开烤箱盖了，
上色后直接调整上管温度
调温后，也有回缩，
之前之前没有，可能上色后太快调温，
面团还不稳定

2018-12-16