水嫩烫面蒸蛋糕

图一是第一次弄的“面团”，按照比例像搅拌橡皮泥一样，图二是加上搅好的蛋白，发现搅拌不均匀直接扔掉。蛋白先加柠檬反而搅不成，要搅拌一定程度才加上去。然后重新做过，面粉只加60左右，和成“面糊”……小火蒸一个钟多点，出来是这样粗糙，不发，吃起来像糕。

2018-12-15