自制鱼圆

还是渣了，水温70°的时候我尝了下，还是嫩的，就是芯子有点生，然后不开火又闷了会，到水温室温的时候尝就渣了。这这这也太容易老了。给孩子吃的不煮够时间不放心，还是放弃了，当年奶奶做的鱼圆啊。另外还有两个问题。1.打鱼茸的时候，鱼茸黏在壁上，料理机刀片空转。2，腥，不过我用的是草鱼，莫非草鱼比较腥？之前看人家说草鱼鲈鱼鲢鱼都好做的。记录如上，以后放弃了这心心念念的鱼圆了。

2018-12-12