午餐 2018.12.10

珐琅锅烧鸡
#午餐 2018.12.10#

冰糖适量在少量油锅中化开 变色后加入生抽和蚝油各五勺左右 就一杯水煮至稍浓稠

整鸡清理干净 葱团姜片塞满肚子
用熬好的酱汁将鸡放置在适当容器中腌制2小时以上

2h后将酱汁再涂抹一遍鸡全身 再刷点蜂蜜

珐琅锅姜片垫满底部 再铺上葱（整条）
放上鸡 大火加热后 转中小火炖20分钟左右

不用加水，喜欢咸的腌制的时候加点盐 我没加 觉得有点甜 个人喜欢咸一点

2018-12-11