蔓越莓曲奇

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今天這個曲奇練手，蔓越梅有益健康，是女士喜愛的，蔓越梅曲奇本是非常普通小餅，但是用了擠花在香甜外因為多一點花款而給平凡添一點吸引力。如同這個冬日陰雨天，因為滿室充滿的烤香，似乎歡快的節日就在眼前了。

配方：
黃油 50g（室溫軟化）
糖份 65g
菜油 60g
牛奶 50g
低筋麵粉 200g
蔓越梅干 50g
香草精  1-2滴

1. 低筋麵粉過篩，蔓越梅干切碎
2. 室溫黃油打發，分2次加入糖粉打發
3. 分次加入菜油打發，再加入牛奶與香草精打發
4. 倒入過篩麵粉，用刮刀拌勻
5. 加入蔓越梅碎拌勻
6. 倒入擠花袋，慢慢擠出花環
7. 烤爐預熱350華氏度，擠好的放進烤箱20分鐘，取出放涼

「提示」如果覺得擠花比較困難，可以選用瓶蓋大小切成圓形⭕️

2018-12-10