叶雨隐林 网上一些菜谱用绿茶加铁锅煮茶叶蛋，好逗。绿茶高温久沸，茶叶得糜成烂泥，口感可想而知。我即没用绿茶也没用红茶，选的古树普洱里的班章和高山(茶底)，这两味茶一个霸气十足，一个劲道绵厚，再谨慎配以香料，诸如桂皮、香叶、香茅草、丁香、甘草、大料、陈皮、花椒粒儿、小豆蔻、喜马拉雅岩盐，比口感更享受的是香料与古树茶被鸡蛋完全中和后的那份暖香与和谐。浸一晚，等明天再欣赏瓷片开片般的蛋纹。 2018-12-09
网上一些菜谱用绿茶加铁锅煮茶叶蛋，好逗。绿茶高温久沸，茶叶得糜成烂泥，口感可想而知。
我即没用绿茶也没用红茶，选的古树普洱里的班章和高山(茶底)，这两味茶一个霸气十足，一个劲道绵厚，再谨慎配以香料，诸如桂皮、香叶、香茅草、丁香、甘草、大料、陈皮、花椒粒儿、小豆蔻、喜马拉雅岩盐，比口感更享受的是香料与古树茶被鸡蛋完全中和后的那份暖香与和谐。
浸一晚，等明天再欣赏瓷片开片般的蛋纹。
2018-12-09