舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了！最爱！

我回复一下大家，我按这方子做出来的是8寸，我一开始也是在留言里找答案，后来觉得自己蛋白挺多，试着倒8寸磨具发现正好，另外步骤3应该是蛋黄（至少我这么做的）成不成功看一个小时后，这个是烤了20分钟的样子，感觉蛋白打太发了，一直在打，所以这么鼓，还有就是我用了水浴法，温度140的时候上面有点焦了，改成了120现在在烤，步骤4的时候没作者说的蛋黄糊而是蛋黄水一样，我也不知道哪儿的问题，回头给大家传成品。

2018-12-07