2018年12月07日

#核桃杂粮粥马斯卡彭奶酪面包#
其实就部分材料和面团整形参考了食谱🙈🤣
核桃杂粮粥136g,马斯卡彭奶酪40g,热水50g,龙舌兰蜜6g,海盐15转,普通面粉252g,干酵母2.5g左右.
先走一遍揉面程序20min,再加干酵母,然后再走一遍揉面程序.室温一发2h,排气分割成60g左右的小圆球静置松弛10min,整型二发1h.
350℉ 30min.
还没吃就迫不及待先po动态了🤣
我觉得做面包最治愈的部分不是刚开始的揉面,而是一发之后排气分割后的揉圆部分🌝因为手感实在太好太舒服了🥰🥰🥰主不过也要面团状态恰到好处啊哈哈哈.

2018-12-07