千层棋子

挺好吃的，很松软，这个量，烤了2盘，跟作者描述的一样，咬一口不太甜，嚼起来回味微甜，不喜欢太甜，这糖量正好。水量多了，特黏手又放了将近100克面粉，面团很柔软不黏手。下次水量160克，酵母用的耐高糖6克，发酵2小时就好了有蜂窝，油酥50克油17克面粉，少了不够，下次70克油25克面粉…温度175-20分钟

2018-12-05