寻味记

八宝辣酱——名字是八宝辣酱，我的八宝辣酱其实只有四宝，小白虾，花生米，白豆干，鸡丁。进入冬季小菜场会有卖一种沂蒙小白虾的，像太湖白虾，我喜欢买半斤回来剪去头配些料做成八宝辣酱。读书时进入寒冷的12月如果周末回家，返校时是会带点荤菜的，八宝辣酱比起红烧肉更适合点，毕竟学校没有加热的炉子，如果是红烧肉还要打来热热的饭把红烧肉埋到饭里，让饭的温度融化红烧肉上白白的荤油，肉块是焐不热的，红烧肉还是热滚滚的比较好吃，八宝辣酱就不存在这个问题，酱里有荤有素，咸酱鲜辣，早晨过粥，晚上加餐吃方便面浇一勺八宝辣酱在面里也是滋味无穷。每家的八宝辣酱除了在配料上不同，好像在酱的配比上也不一样，我喜欢用甜面酱加点蒜蓉辣酱，不太咸微微有点辣，咸鲜微辣，我觉得最对我的口味了。#寻味记##菜根香##午餐•2018年12月4日#

2018-12-04