无糖的橄榄油纯素吐司——一次发酵也能夺命拉丝软

谢谢班长的分享!配方真的棒！看上去没班长的纹路纤维细致但也是很不错，重要的是松软无比！

昨晚第一次大致按照配方做了，惊艳啊哈！用了面粉300g，其他大概按照比例进行。我用的哈萨克斯坦面粉吸水性不强，一下子忘记了全部倒了水晕倒，称了300g面粉后揉面时加粉了。

用了冰水，米糠油，鸡蛋一只，晶体蜂蜜提前冰。没用奶粉所以没那么香吧。安琪酵母。发酵时间是有点长，大概一小时。aca烤箱15分钟180度上下烤/5分钟170度热风，期间喷过水在表面。

我是一直自己揉面的，比较有感觉。家里没有料理机和面包机。Bosch打蛋机配了个揉面棒没开封。刚刚入手有盖的模具，回头再试试看！模具推荐阳晨，超级好用。

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2018-12-04