2018年12月03日

海鲜酱肉

材料:
五花肉  1000克
海鲜酱   300克
花椒、大料、姜少许（煮肉用香料）

制作步骤:
1.煮肉
选肥瘦相间的五花肉，太瘦口感会柴。
把肉切成方块（15厘米见方）。
在汤锅里放上较多的水烧开，放入方肉，煮开两三分钟，除去血沫，放入煮肉香料，大火煮15分钟，再小火煮45分钟。把肉捞出晾凉。
2.卤肉
把熟肉切大片，一片片占匀海鲜酱，码放到碗里，碗用耐热保鲜膜封起，防止蒸时进水。
碗放进高压锅或者蒸锅开蒸，因为肉已经煮的够软，高压锅压15分钟，蒸锅蒸30分钟，时间以你喜欢的口感来把握。

肉蒸熟啦，就开动吧，荷叶饼夹肉，白吉馍夹肉都很好吃😊

2018-12-03