烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）

第二次，面粉过筛了，蛋黄糖减为25g，甜度很舒服。先做蛋黄再打发蛋白，上次蛋白有点软这次掌控干性发泡状态很好。油减为40g，牛奶不小心倒多了10g，用了60g。所以低粉也多加了2g，92g。160+温度还是有点开裂，下次温度再低一点，140度烤30分钟+155度烤30分钟试试。

2018-12-03