番茄鱼🐟

卡卡家豪华的「梭子蟹&番茄鲈鱼」^0^

鲈鱼去骨、去头尾，鱼片用盐和胡椒腌制；
梭子蟹3只，分解后粘面粉过油；
锅里放花生油，烧热后下姜片、洋葱、花椒、白芷炒出香味儿；
下鱼头、鱼骨，炒香，加热水出白汤；
下“海底捞番茄鱼锅底”、生抽、鱼露、蚝油，调整汤汁；
下炸好的梭子蟹，滚开后2分钟，下鱼片，加盖子，开锅后1分钟关火；
上桌前，放生菜和锅巴碎块儿。

一盆豪华的番茄锅，酸甜汤汁、嫩滑鱼片、酥香梭子蟹，加上锅巴的酥脆和生菜的青翠，搭配米饭，满足感爆棚？！

2018-12-02