卤牛肉

图都没加滤镜，照着菜谱做的，包括用冰糖上色，很好看。有一点需要注意的就是牛腱子煮完会缩小，一条牛腱子对半切一刀成两块就行，不用多切。卤的时间比文中长的多，卤了一个多小时才比较软。盐可以多放点，咸的话不要紧，肉质不会那么咸。

2018-12-02