芒果千层蛋糕

蛋糊液太凉了，黄油倒进去融合不了，过滤出来以后再加热融化，在黄油中先倒入两勺蛋糊搅拌乳化后再全部倒进蛋糊，这样才没有颗粒。静置时间没有提到，后来看了Trinny的视频学了很多实用的手法才勉强做好。另外这个方子的奶油不加糖，味道也可以，因为我喜欢清淡的口味

2018-12-02