炖鸡汤

第一次做鸡汤各种尝试。用了一只三黄鸡、姜片、葱、料酒、盐、鲜香菇、冬瓜、香菜、白胡椒粉。1、将鸡化冻后切成块儿，加入4片姜片和一段葱开水焯一下，将血沫撇出，开水后一分钟捞出。2、在炒锅中放油烧热后将鸡块儿翻炒至出香味后盛出。3、将鸡块儿放入高压锅中，大火煮沸约十分钟后转中火20分钟后关火。4、卸压后打开锅盖放入冬瓜、香菇开火五分钟后放入盐、白糖、料酒、胡椒粉，煮沸五分钟左右关火。5、出锅后放入香菜点缀。老公、闺女是吃后对味道赞不绝口。

2018-12-01