酱焖蓑衣茄子

散架了哈哈，没切好，比五毫米厚，炸的时候锅和油不够热，想问挂淀粉怎么挂啊？水淀粉过一遍吗？还有控油，是炸出来放在吸油纸上等一会儿吗？最后调料勾芡放太多，黏黏糊糊的哈哈，不过第一次还是很开心了！味道不错，下次要放点糖

2018-11-30