椰蓉奶酥面包

没有椰蓉加了酥皮装饰，烤出来好倒是好吃品相也不错，就是面包外壳干硬(如第四图)，然后面包口感也硬。谢谢厨友＂白小爪手作 ＂帮我找原因，可能是最后一次发酵没有放热水湿发。而且最后整形发酵后我又换了烤盘(烤箱)导致回缩。不知道算不算发酵过度？哎⋯继续努力💪感谢方子主人以及白小爪手作 ！

2018-11-30