晚餐•2018年11月29日

#晚餐•2018年11月29日##家的味道#
南方的腌制方法，不是很咸但是很鲜，经过发酵会变成浅黄色，鲜得很。吃的时候不用在洗了。
方法：雪里蕻洗净后晾晒至半干，用细盐和白酒用手反复揉搓至菜筋断了揉出路面的水分，码放在缸里。连续揉搓三天，上面压石头，经半个月后发酵后可以吃啦。

2018-11-29