山寨原麦山丘 蔓越莓奶酪包

原方多加了5克水。
减了5克糖。
奶油奶酪馅儿感觉干用了一点点牛奶稀释感觉不太好，因为会化掉出现空洞，空洞的另一个原因可能是包馅儿太松，总之整形不灵。
隔夜冷藏发酵第二次失败，估计冰箱温度低于4度了，必须整一个温度计…
180度18分钟，底火略高，下次试试加隔热板。

2018-11-28