蔡蔡的烘焙小日子 @半甜咖啡 一发千万不能发过，一发发过之后二发就很难发起来，二发发过了烘烤也不会再涨！一发底部可以预留一点点，但是不能过多，让二发更有冲击力，一定要注意一发需要的温度和二发需要的温度和湿度。 2018-11-28
一发过了，后面二发不行了，还要注意发酵的温度。
2018-11-28
棒棒哒！加油
2018-11-28
@广东娃娃 可能是的，一发时有点酸味儿，二发7分满刷的蛋液。有空再刷
2018-11-28
@广东娃娃 谢谢老师指导
2018-11-28
@半甜咖啡 一发千万不能发过，一发发过之后二发就很难发起来，二发发过了烘烤也不会再涨！一发底部可以预留一点点，但是不能过多，让二发更有冲击力，一定要注意一发需要的温度和二发需要的温度和湿度。
2018-11-28
棒棒哒
2018-11-28
@广东娃娃 外皮硬脆是火大了吗?
2018-11-29
@留的残荷听雨声 还需要练习
2018-11-29