快手家常菜

#快手家常菜# 辣炒蚬子
原料：一斤蚬子，搓洗过水两遍，再加盐泡，炒之前沥干水备用

调料：姜4-5片，一块大葱切片，几瓣大蒜拍后切块，红油豆瓣酱一小匙，料酒一匙

做法：热锅加油，爆香姜、蒜、葱，加入红油豆瓣酱炒出辣油，加蚬子翻炒几下，锅边淋料酒，翻炒，盖上锅盖焖一小会儿，开锅轻轻拌炒至全部开口，即可出锅。因蚬子本身有鲜味微咸，所以没加盐。

2018-11-27