晚餐•2018年11月25日

#晚餐•2018年11月25日# 牛腩捞面
牛腩切块，温水去血水，捞起沥干水。小火下油，放糖，牛腩炒糖色。起油锅，下姜片、拍碎的蒜粒，爆香，下炒了糖色的牛腩，下盐、酱油，翻炒，炒香。倒入压力锅，加牛腩一半的水，香料(香叶、大小回、草果、八角、陈皮、甘草等)用纱布包好，丢入牛腩中，加小块冰糖、一小捆打结的葱，按“筋骨”键煲牛腩。牛腩煲好后，捞好面、生菜。在碗低放香菜、葱花，倒入两勺牛腩汁，搅拌均匀，不够味可再加牛腩汁，面上摆放生菜、牛腩。牛腩捞面馋到你了吗？

2018-11-25