【曼食慢语】水晶捆蹄

第一次做，还算成功。卷捆蹄胖是个技术活，我用纱布包裹生蹄胖后再捆绑就容易一些。煮完后再拆去纱布后的效果不错。用同样方法做了盐水鸭腿，去骨后夾入咸蛋黃，很好吃。

2018-11-24