晚餐•2018年11月24日

晚餐 - 橙香烤肋排

晚上做了个烤肋排。有水果的加入就会有清香的鲜甜。简单说下过程。其实我觉得挺简单的不用准备很多香料。

·6-7根肉肋排、洗净沥血水、擦干水分。
·加清酒、味淋、盐、蚝油、黑椒酱、糖、迷迭香、抓匀，入冰箱腌制3-4小时
·入烤箱前30-40分钟再加入200ml左右的鲜压橙汁，将腌制的肋排泡入。
·准备烤碗，底层码一层粗切的洋葱丝、将肋排上的迷迭香抖干净，放在洋葱上、放上大蒜、烤碗盖上锡纸。入烤箱上下火200度15分钟再250度20分钟取出。
·取出肋排平铺在小烤盘上放上菠萝片和番茄，准备蜂蜜水、刷一层在肋排表明。200度风炉模式、隔个5分钟左右出来刷一层蜂蜜水，前后刷3次就ok了

到这里就ok啦，这样取出来吃是非常好吃的。

然鹅 我觉得还不够！前面第一次烤碗里的汤汁很丰富的不能浪费、还有加了橙汁的腌料。用滤网把它们过滤出来留下汤汁，下锅煮沸、要煮开，简单调味、我加了少许蒜味照烧汁和糖，最后下淀粉勾芡。

一份既能单吃又能沾酱的水果橙香烤肋排就好啦！


#晚餐•2018年11月24日##烤肋排#

2018-11-24