水中月0411
做过
早餐•2018年11月24日
平底锅色拉油版绿豆酥，香甜酥脆😋#早餐•2018年11月24日#
@小李飞花 油酥按照您的比例有些稀，拿不成个儿，放案板的扑粉上才团成团儿，不知您也是这样吗？
@小李飞花 和各位厨友，为什么贴近馅儿部分的面皮发粘，不酥脆（见图三），应该不是平底锅的事儿，上次用烤箱烤的老婆饼也是这样，请教各位厨神解答🙏🙏🙏
2018-11-24
酥香
2018-11-24
发完图片才发现图三拍错了😢，应该拍图一的右半部分，可以看到靠近馅儿部分面皮发粘
2018-11-24
@小乔儿if 嗯，好吃😋
2018-11-24
@水中月0411 我的油酥刚刚好呀，手感可好了
2018-11-24
@水中月0411 靠近馅的地方粘，是不是馅太湿？
2018-11-24
@小李飞花 难道是我眼花了，看错秤了？再不就是面粉吸水性不一样？等下次慢慢加油😛
2018-11-24
@小李飞花 感觉馅儿挺干的😓
2018-11-24
👍😄
2018-11-24
继续钻研
2018-11-24
@神仙姐姐1031 哈哈😄，说得真对👍，现在精力都用在钻研美食了😜
2018-11-24
@水中月0411 不干啊，搓成圆球毫无压力
2018-11-24