果子学校红茶戚风蛋糕

之前用不粘模具做总是差一点，换了阳极爬的老高。做蛋黄糊的时候我是先把糖放水里溶解再加油乳化，之后再放蛋黄，这样乳化的过程看得清楚，比较有保障。自己做的没放红茶沫，就放了红茶水，家里鸡蛋比较小（基本在50g左右），所以放了三颗。

2018-11-23