晚餐•2018年11月22日
#晚餐•2018年11月22日#
【芋泥蓝莓派】
最近的芋头实在太好了,仅仅煲汤已经满足不了我的饕餮欲了。于是做了这个芋泥蓝莓派。
考虑是偏中式,派皮有意做的薄一些,增大了盐量,减少了糖量。
芋泥馅仅用压碎的方式处理,保留部分块状来完善口感。满满的芋泥特爽。
剩下的芋头加点牛奶打顺滑再炒干,做了朵花。炒完的芋泥很黏糯,像低筋版年糕,甚至可以拉丝,真是特别意外。
整体很好吃,喜欢。
听说碰巧今天感恩节是吗?
so,thanks,just thanks~[嘿哈]
2018-11-22