3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕

@任冉Srivatsa 老师能知道一下吗？发得还不错，没有凹陷，但如何能不开裂或减少开裂呢？我已经将温度调到145，60分钟了，蛋白是打到有弹性的小尖角状态，放中层烤，为什么还是会裂？😔

2018-11-22